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YNBY COFFEE

云白咖啡 — 探索云南咖啡风味

 

精品咖啡豆

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品牌故事

 

在孕育了香格里拉梦幻秘境的神奇云南土地上,同样拥有着全球难觅的培育世界级咖啡所需的自然气候条件。在秘境中生长的云南咖啡,以其“浓而不苦,香而不烈,略带果酸味”的独特品质闻名于世。

云白咖啡秉承着深耕云南咖啡产业的毅力和百年累积的对云南天然资源利用经验,将云南的山水灵动和深邃传奇融入到对咖啡产品开发中,通过细致调配,让您无论身在何处,但闻咖香,尽享云南。

 

半自动意式咖啡机测试指南

 

1

确保半半自动意式咖啡机萃取压力为9 bar;

水温为92℃且水压稳定,粉碗内部干净且干燥。

2

调整磨豆机,用电子秤称量好咖啡粉重量

建议使用 18克-20 克咖啡粉进行萃取。

3

将咖啡粉装进粉碗,用布粉器旋转至粉面平整即可。使用粉锤将粉饼实,压粉过程中应确保力量均匀且粉锤与粉面保持垂直,倾斜的粉面会导致基取不均匀。(请勿在粉饼夯实后敲击粉碗)

4

将冲煮头进行放水,扣紧手柄后请尽快萃取。

5

浓缩萃取后尽快使用,确保风味在最佳状态。

备 注

以上参数实用烘焙厂测试得出。不同磨豆机/水质/研磨度和萃取器具均会影响风味表现,可根据实际情况调整适合的萃取参数,尊重每个人的萃取习惯和口味偏好,因此鼓励您探索不同的萃取方式

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